Тефтельки в соусе из томата и сметаны

Порций: 6-7 Время приготовления: 50 мин
25.11.2012 г.

Garik198

Тефтели — блюда из мясного фарша в виде шариков, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира, например считается одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки).

Ингредиенты:

Для тефтелей:

Фарш - 500 г;
Рис отварной - 100 г;
Яйцо - 1 шт;
Лук - 100 г;
Соль, перец.

Для соуса:

Сметана (не кислая) - 350 г;
Томатная паста - 2 ч.л. (или 350 г. кетчупа).

Процесс приготовления:

Приготовление рецепта начнем с тефтелей. В глубокую миску кладем фарш, соль, перец и яйцо.

К фаршу добавляем отварной рис и мелко нарезанный лук. После чего содержимое миски тщательно перемешиваем.

Теперь из получившейся массы необходимо сформировать небольшие тефтели и выложить их в форму для запекания. Для того, чтобы фарш не прилипал к рукам, необходимо при формировании тефтелей смачивать руки в холодной воде.

С тефтелями закончили. Теперь приготовим томатно-сметанный соус.

Для приготовления соуса необходимо тщательно смешать сметану и томатную пасту. Для того, чтобы соус не получился слишком густым, в него можно добавить немного кипяченой воды. При отсутствии томатной пасты ее можно заменить 350 граммами кетчупа. В случае использования кетчупа вода не пригодится. После того как соус готов, заливаем им тефтели.

Ставим тефтели в духовку и запекаем их при температуре 180° C в течении 40-45 минут.

Тефтели в соусе из томата и сметаны приготовленные по данному рецепту получаются необычайно сочными и нежными по вкусу. На гарнир к тефтелям отлично подойдут картофельное пюре или гречневая каша с грибами и луком.