Икра баклажанная «Синий бархат»

Порций:   Время приготовления:
категория: Заготовки из Баклажанов

Предлагаем вашему вниманию рецепт икры из баклажанов «Синий бархат».

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг репчатого лука
  • 1 кг помидоров
  • 0,5 кг сладкого перца
  • 1 кг моркови
  • 1,5 ст. л. соли

Баклажаны очистить, натереть на крупной терке, обжарить. Лук порезать полукольцами и обжарить вместе с морковью, натертой на крупной терке. Помидоры и перец порезать соломкой.

Все сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне 2 часа, добавить соль. Готовую икру расфасовать в стерильные банки и, не стерилизуя, закатать.

Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(5 голосов, в среднем: 4 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий