Блинчики из гречневой муки

Порций:   Время приготовления:
категория: Блины, Оладьи, Сырники

Блинчики из гречневой муки  - это одно из блюд русской кухни. Такие блины очень нежные и приятные на вкус. Приготовить такие блинчики только из одной гречневой муки практически невозможно, т.к  они просто развалятся. В гречке нет клейковины. Поэтому обязательно для приготовления таких блинчиков нам понадобится мука двух видов – гречневая и пшеничная.

Ингредиенты:Готовим дома гречневые блинчики

  • Мука гречневая  - 0,5 стакана
  • Мука пшеничная – 0,5 стакана
  • Молоко – 2 стакана
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Масло растительное (для смазывания сковороды)
  • Соль, сахар

 

 

В глубокой миске смешиваем просеянную гречневую муку с просеянной пшеничной.  Добавляем дрожжи, сахар и щепотку соли.

смешиваем гречневую и пшеничную муку

Растапливаем сливочное масло добавляем его в  муку.

растапливаем сливочное масло и добавляем к муке

Тонкой струйкой в посуду с мукой наливаем молоко  и тщательно взбиваем  до однородной массы.  Масса  должна получится однородной, без комочков.

наливаем в посуду молоко и взбиваем до однородной массы

Оставляем наше тесто на 30 минут  в теплом месте. Оно должно подняться.

тесто должно подняться

Пока подходит тесто  мы возьмем  яйца и отделим белки от желтков. Яичные желтки перемешиваем и отправляем в тесто.

взбиваем белки и отправляем в тесто

Аналогичным образом поступаем с белками . Из получившейся массы жарим блинчики на разогретой и смазанной растительным маслом сковороде.

жарим гречневые блинчики на растительном масле

Гречневые блинчики готовы . Подаем их к столу с вареньем, сметаной или медом.

блинчики гречневые

Приятного аппетита !

Метки записи:
Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 4.7 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий