Карп запеченный с картофелем в сметанном соусе

Порций:   Время приготовления:
категория: Блюда из рыбы

Много лет назад во времена своей юности  я увидела в одной из ТВ передач  как готовил запеченного  карпа в духовке  известный актер Александр Панкратов-Черный. С тех пор это блюдо стало частым гостем в нашей семье.  Буду очень рада, если вам тоже придется по душе такой рецепт приготовления карпа.

Нам понадобится:рецепт карпа запеченного

  • 2 карпа ( 700-800г из расчета на 4 человек)
  • 8 средних картофелин
  • 100 г твердого сыра (в идеале пармезан)
  • 600-800г сметаны
  • Соль, перец

 

 

 

 

 

 

Свежих карпов мы очищаем от чешуи, вынимаем внутренности. Голову отрезать не нужно, но вот жабры вырезать обязательно! Рыбу немного солим и перчим изнутри и снаружи.

Картофель почистили и порезали тонкими дольками. В жаропрочную форму, слегка смазанную маслом, выкладываем на дно картофель, солим, перчим и сверху немного смазываем сметаной.

картофель выкладываем в жаропрочную фору

На такую картофельную подушку мы выкладываем подготовленных карпов.

карпа выкладываем на картофель

Далее рыбу  тщательно смазываем  сметаной и  трем сверху  слой сыра .

карпов смазываем сметаной и трем сыр

На карпов  мы выкладываем второй слой картофеля и смазываем его сметаной.

на рыбу выкладываем слой картофеля и сметаны

Картошечку тоже немного посолили-поперчили и сверху снова натерли сыр. Солью особо не увлекайтесь.))

на слой картофеля трем сыр

Далее карпа  накрываем  жаропрочной крышкой или фольгой и ставим в духовку,  разогретую до 180 гр. на 1ч 20 минут. Через указанное время крышку снимаем, убавляем температуру  до 160 градусов и оставляем запекаться рыбку до румяной корочки.

Перед тем как подать карпа запеченного в духовке к столу обязательно украсьте блюдо веточкой зелени.

карп запеченный с картофелем

Приятного аппетита!

Метки записи: ,
Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(10 голосов, в среднем: 3.2 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий