Ароматный суп из сушеных грибов

Порций:   Время приготовления:
категория: Первые блюда

Продолжаем пополнять коллекцию рецептов супов на сайте Приготовь дома ! Сегодня мы с вами будем готовить вкусный грибной  суп из сушеных белых грибов.

Для приготовления супа нам потребуется:

  • Сушеные белые грибы  50-70 гготовим суп из сушеных белых грибов
  • 1  луковица
  • 1 морковь
  • 2 средних картофелины
  • 1 ст л манной крупы
  • Соль, молотый перец, 1 лавровый лист
  • 1 ст л сливочного масла для обжарки
  • 2,5 л воды

 

Заливаем сушеные  грибы  водой и  ставим вариться до готовности.

грибы заливаем водой и ставим варить

Пока грибы варятся вы можете заняться овощами . Репчатый  лук очищаем и мелко шинкуем.

очищаем и мелко шинкуем репчатый лук

 Морковь трем на крупной терке.

натрем морковь на крупной  терке

Теперь приготовим заправку для грибного супа . Ранее подготовленные овощи  обжариваем на сливочном масле до готовности.

обжариваем овощи в сливочном масле

Грибы сварились? Отлично. Вылавливаем грибы шумовкой (или сливаем бульон в другую кастрюлю через дуршлаг).  Бульон желательно процедить. Грибы, если они у вас крупные, самое время порезать на более мелкие куски. Теперь  добавляем  их для обжарки к луку  и моркови.

грибы обжариваем с овощами

Далее овощную обжарку перекладываем  в бульон. Картофель режем на кубики или бруски, кому как больше нравится, и  так же отправляем  в бульон.

нарезаем картофель и кладем в бульон

Теперь самое время  все посолить, поперчить и  добавить в грибной суп  лавровый лист. Варим до готовности картофеля.  В самом конце маленькой струйкой высыпаем манку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. После готовности оставляем суп на огне еще пару-тройку минут.

Грибной суп украшаем зеленью, белыми сухариками, сметаной и подаем к столу !

вкусный суп из сушеных белых грибов

Приятного аппетита !

Метки записи: ,
Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий