Поздней осенью, перед наступающими холодами, убираясь в теплице я набрала ведро отличных зеленых помидоров и задалась вопросом: "что же еще можно приготовить из них на зиму?" Листая свою кулинарную книгу, наряду с рецептом зеленых помидор по-грузински, я обратила внимание на еще один рецепт приготовления зеленых помидоров на зиму с необычным названием "Лягушата".
Зеленые помидоры «Лягушата»
Порций:
Время приготовления:
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 2 кг;
- Чеснок – 1-2 головки;
- Морковь – 1 шт;
- Зонтик укропа;
- Листья смородины.
- Сахар – 1 стакан;
- Соль – 2 ст.л;
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Чеснок разбираем на дольки, чистим от шелухи и нарезаем его на крупные пластины. Промытую и очищенную морковь нарезаем кольцами.
Займемся зелеными помидорами. Отбираем и хорошо промываем, делаем по центру надрез и вставляем в него пластину чеснока.
На дно стерилизованной банки кладем зонтик укропа, листья смородины и часть моркови.
Плотно складываем фаршированные помидоры надрезами вверх, пересыпая их оставшейся морковью. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем их на 15 минут. Затем сливаем воду из банки обратно в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус. Получившийся маринад доводим до кипения.
Закатываем помидоры крышкой, переворачиваем её вверх дном до полного остывания.
Готовые помидоры «Лягушата» убираем на хранение в подвал или погреб.
Приятного аппетита!
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓
