Салат из огурцов

Порций:   Время приготовления:
категория: Заготовки, Заготовки из Огурцов, Закуски, Соления

У Вас остались крупные, перезревшие огурцы и Вы не можете найти им применение? Я предлагаю приготовить из них вкуснейший салат из огурцов на зиму. Огуречный салат можно использовать в качестве самостоятельного блюда, так и подавать в виде гарнира к картофелю, мясу и рыбе. Салат из огурцов придется кстати при приготовлении рассольника, солянки или винегрета.

Ингредиенты:готовим на зиму салат из огурцов

  • Огурцы – 2 кг.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Укроп – 1 пучок
  • Уксус (9%) – 150 мл.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Соль – 2 ст. ложки (без горки)
  • Перец черный молотый – 1 ч. ложка

 

 

 

 

 

 

*Из указанного количества продуктов выход составляет 3 баночки по 0,5 литра.

Поскольку огурцы у меня в этот раз оказались достаточно крупными с толстой кожурой, мне пришлось их очистить от неё. Если огурчики молоденькие, то их достаточно будет просто порезать.

очищаем старые огурцы от кожуры

Итак, очищенные от кожуры огурцы нарезаем кружочками и кладем в глубокую миску.

нарезаем огурцы для салата

Нарезаем зелень и репчатый лук.

нарежем репчатый лук и зелень

Перекладываем подготовленные огурцы, зелень и репчатый лук в глубокую посуду. Добавляем сахар, соль, уксус, растительное масло и черный молотый перец.

добавляем в огурцы специи и зелень

Оставляем салат из огурцов мариноваться в течении 3-4 часов, периодически его помешивая. По истечении указанного времени огурцы дадут достаточно много сока.

салат периодически помешиваем

Маринованный огуречный салат раскладываем по стерилизованным баночкам, и заливаем образовавшимся соком.

салат из огурцов раскладываем по баночкам

Банки с салатом стерилизуем их в течении 10-12 минут, прикрыв крышками.

Стерилизуем банки с салатом из огурцов

Закатываем банки, после переворачиваем их вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.

закручиваем банки и переворачиваем

Все салат из огурцов на зиму готов! Готовые банки с салатом прячем в темное холодное место до наступления зимы.

Салат из огурцов

Приятного аппетита!

Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(20 голосов, в среднем: 4 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий