Сегодня я хочу поделиться еще одним рецептом заготовок из помидоров на зиму. Пикантность рецепта в том, что помидоры мы будем закрывать вместе со сливами. Те, кто однажды пробовал маринованные сливы, наверняка скажет, что это очень вкусно. А помидоры, маринованные со сливами получаются просто объедение. Рассол от таких помидоров получается очень вкусным, малосоленым и отлично помогает здоровью после вечерних посиделок с друзьями.
Помидоры со сливами на зиму
Порций: на 3-х литровую банку
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
- Помидоры (среднего размера) – 1,5 кг;
- Сливы – 0,5 кг;
- Лавровый лист – 3 шт;
- Гвоздика – 5 шт;
- Перец черный горошком – 7 шт;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль – 2 ст. л;
- Сахар – 4 ст. л;
- Уксус (9%) – 2 ст. л.
Заготовки «Помидоры со сливами»
В чистые, стерилизованные банки укладываем тщательно промытые помидоры, сливы и добавляем специи.
Теперь делаем трехкратную заливку. Кипятим воду, заливаем ею банки с помидорами, накрываем стерильными крышками, выдерживаем в течении 5 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю.
Повторяем процедуру. Опять кипятим воду, наполняем ею банки, выдерживаем 5 минут и снова сливаем её назад в кастрюлю.
В третий раз доводим воду до кипения. Добавляем сахар и соль, тщательно размешиваем. Полученным раствором заливаем помидоры со сливами. Уксус добавляем непосредственно в банки.
Закатываем крышки на банки с помидорами и переворачиваем до полного остывания.
Готовые маринованные помидоры со сливами до наступления зимы убираем на хранение в кладовку или подвал.
Приятного аппетита!
Еще с сайта:
Оставьте комментарий к этой записи ↓
