Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки из помидоров "Чесночный синьор". Для рассола на 3-литровую банку: 1 ст. ложка с горкой соли, 1-1,5 ст. ложки тертого чеснока, 5 ст. ложек сахарного песка.
Банки и крышки пастеризовать 3-5 минут. Помидоры (5-6 см в диаметре) промыть и обсушить. Чеснок натереть на терке или пропустить через пресс- чесночницу.
Уложить помидоры в 3-литровую банку, залить кипятком (не очень крутым), дать постоять 6-8 минут. Затем воду слить и вновь вскипятить.
Пока вода закипает, в банку положить соль, сахарный песок, чеснок. Залить кипятком помидоры и сразу закатать крышками. Уксус не добавлять!
Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания (обычно на 24 часа). Хранить в холодном месте.
