Рецепт риса для роллов

• Рис круглозерный – 250 г;
• Вода – 375 мл;
• Уксус рисовый – 50 мл.

Пропорции берем: 1 часть риса и 1,5 части воды.

Для приготовления берем толстостенную посуду, например, сковороду.

Тщательно промываем рис под проточной водой. Для этого удобно использовать металлическое сито.

Высыпаем рис в посуду, в которой будем готовить. Заливаем холодной водой, ставим на плиту на сильный огонь и накрываем крышкой. После закипания убавляем огонь до минимального, крышку не поднимаем. Засекаем время, рис будет готов через 15 мин.

По истечении времени, выключаем плиту, поднимаем крышку, накрываем полотенцем, закрываем крышку.

Через 10 мин. убираем полотенце, таким образом избавляемся от лишней влаги.

Далее рис равномерно поливаем рисовым уксусом и аккуратно перемешиваем.

Идеальный рис для роллов готов!

Рисовый уксус можно заменить обычным 9%. Необходимо взять 35 мл. уксуса, добавить 1 ст.л. сахара и 0,5 ч.л. соли, все перемешать до однородного состояния и заправка для риса готова.

Приятного аппетита!