Паштет из говяжьей печени и фасоли

• Печень говяжья – 500 гр.
• Фасоль красная – 1 банка
• Сыр (Маскарпоне) – 100 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Чеснок – по желанию
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Прованские травы – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Промытую и очищенную от пленок и прожилок говяжью печень нарезаем на кусочки среднего размера. Репчатый лук, очищаем его от шелухи и нарезаем. Мелко нарезать лук нет необходимости. В противном случае во время термической обработки он разварится. Лук с печенью кладем в сотейник, добавляем лавровый лист, черный молотый перец, прованские травы и соль. Добавляем половину стакана воды (можно использовать овощной бульон), все перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим до кипения содержимое сковороды и оставляем тушиться на медленном огне 20-25 минут. Затем убираем сотейник с огня и даем печени немного остыть.
В чашу блендера выкладываем теплую печень с луком (образовавшуюся в сотейнике жидкость пока не выливаем) и перемалываем ее в пюре.
Добавляем промытую красную консервированную фасоль и снова все измельчим при помощи блендера. В этом рецепте можно использовать обычную фасоль, отваренную заблаговременно. Ее вам понадобится около 80 грамм.
Последним добавляем сыр и взбиваем блендером все ингредиенты до однородной массы. Если паштет получился немного сухой, то добавляем пару ложек жидкости из сотейника. Я этого не делала, так как консистенция готового продукта меня вполне устроила.
Готовый паштет из говяжьей печени намазываем на свежую булочку и подаем к столу. Да, если у вас осталась фасоль то из нее можно приготовить вкусный и питательный паштет из фасоли.

Приятного аппетита!