Салат «Узбекистан»

Фаршированные макароны под соусом бешамель

Порций: 2 Время приготовления: 25 минут
12.01.2015 г.

Garik198

После затянувшихся новогодних праздников я хочу предложить вам рецепт простого в приготовлении и очень вкусного салата восточной кухни с красивым названием "Узбекистан". При приготовлении этого блюда стоит помнить, что все ингредиенты должны быть нарезаны крупными кусочками как это принято в узбекской кухне.

Для приготовления салата потребуется:

Говядина отварная – 400 гр.

Редька дайкон – 400 гр.

Лук репчатый – 200 гр.

Мука – 2 ст.ложки

Растительное масло для жарки

Майонез – 3 ст.л.

Перец красный острый – 0,5 шт.

Перец красный молотый

Зира -по вкусу

Соль – по вкусу

Зелень кинзы или петрушки для украшения

Готовим салат

Очищенный репчатый лук нарезаем кольцами, посыпаем его мукой и перемешиваем.

Обжариваем лук в растительном масле до образования румяной корочки. После чего выкладываем его на бумажную салфетку и даем стечь излишкам масла. Посыпаем лук смесью красного перца, зиры и соли.

Теперь займемся редькой. В оригинальном рецепте используется зеленая редька. Ее предварительно необходимо нарезать на кусочки и вымочить в ледяной воде, а это займет много времени. Поэтому смело, в качестве замены можно использовать дайкон. Вкус у салата с дайконом получится более мягким. Итак, берем дайкон, очищаем кожуру и натираем на крупной терке.

Вареную говядину нарезаем соломкой.

Подготовленные ингредиенты выкладываем в глубокую миску и добавляем майонез. Конечно, любой житель Узбекистана скажет Вам, что в качестве заправки здесь идеально использовать какой-нибудь кисломолочный продукт, например, мацони, простоквашу или кефир. Но все мои знакомые проголосовали все-таки за классический и всеми любимый «провансаль».

Все хорошенько перемешиваем. Украшаем салат "Узбекистан" зеленью, обжаренным луком и колечками красного жгучего перца. Подаем блюдо к столу и наслаждаемся великолепным вкусом восточной кухни.