Предлагаем вашему вниманию рецепт салата Огуречник.Для приготовления салата огуречник нам потребуется:
- 5 килограмм огурцов (можно переросших)
- 2 килограмма помидоров
- 0.5 килограмма сладкого перца
- один стакан сахара
- один стакан растительного масла
- 2 столовые ложки соли
- две чайные ложки уксусной 70 % эссенции
- три головки чеснока
Если огурцы крупные, то зернышки лучше убрать. Порезать огурцы кубиками. Помидоры прокрутить на мясорубке вместе с очищенным болгарским перцем. Добавить сахар, соль, растительное масло. Все смешать и варить пять минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, пропущенный через чесночницу и варить одну минуту, влить уксус и варить еще одну минуту. Разложить готовый салат в простерлизованные банки, закатать и укутать. Очень вкусно и быстро.
Приятного аппетита !