Предлагаем вашему вниманию рецепт "Лечо из огурцов". Состав компонентов рассчитан на 8 литров лечо.
Пропустить через мясорубку 2.5 килограмма помидоров и 1 килограмм сладкого перца. Добавить 200 грамм сахара, 200 грамм растительного масла и 3 столовые ложки с небольшим верхом соли, перемешать. Поставить на огонь и варить массу 15 минут. Затем в массу опустить 5 килограммов огурцов нарезанных кружочками. Варить еще 10 минут, добавить головку измельченного чеснока.
Разложить лечо в стерильные банки, закатать, укутать.
Можно в лечо по желанию добавить морковь с луком и ломтиками помидоров. Обязательным компонентом является болгарский перец. Если кто любит по острее то можно немного добавить жгучего перца.
Гости всегда хвалят и все съедают с удовольствием.
Приятного аппетита!