Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки "Лечо с баклажанами".
Ингредиенты:
- Баклажаны - (12-14) шт;
- Болгарский перец - (12-14) шт;
- Чеснок - 1 головка;
- Помидоры - 4 кг.
Помидоры прокрутить через мясорубку и кипятить 15 минут. Затем положить порезанные баклажаны, перец болгарский, очищенный от семян и порезанный соломкой, и еще кипятить 15 минут.
Добавить 1 стакан растительного масла, 1 ст. ложку соли, 1 стакан сахара (без верха), 1 ч. ложку уксусной 70%-ной эссенции, немного горького перца горошком, довести до кипения и расфасовать. Банки укутать до остывания.
Приятного аппетита!