Кекс с цитрусовыми нотками

Порций:   Время приготовления:
категория: Выпечка, Кексы

Кекс, рецептом которого я хочу поделиться с гостями сайта, выпекается с соком цитрусовых. В идеале, при приготовлении, желательно использовать свежевыжатый сок, в этом случае вкус десерта будет более яркий и выраженный. Цитрусовый кекс можно дополнить различными семечками, орехами, фруктами или ягодами. Готовый кекс не сохнет, долго остается ароматным и имеет влажную текстуру.

цитрусовый кекс

 

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.выпекаем кекс с цитрусовыми
  • Масло растительное – 110 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Сода – ¼  ч. ложки
  • Сметана – 80 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахар тростниковый – 100 гр.
  • Сок – 60 мл.

 

 

 

 

 

 

Рецепт цитрусового кекса

В глубокой чашке смешиваем сухие ингредиенты. А именно, муку, соду и разрыхлитель.

муку смешиваем с рвзрыхлителем

 В другую миску насыпаем тростниковый и обычный сахар.

добавим в миску два вида сахара

В миску с сахаром добавляем растительное масло.

добавим к сахару растительное масло

Разбиваем и  добавляем куриные яйца.

добавим куриные яйца

Содержимое миски тщательно перемешиваем миксером. Затем вводим сметану, цитрусовый сок (только половину, т.е. 30 мл.) и еще раз перемешиваем.

содержимое миски взбиваем миксером

Смешиваем жидкие компоненты с сухими и вымешиваем тесто для кекса до однородной массы.

замешиваем тесто для кекса

Готовое тесто выливаем в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

запекаем кекс 50 минут при 180 градусах

Кекс начнет румяниться, а затем обязательно должен лопнуть в центре. Выпекаем его до состояния «сухой» спички.

кекс выпекаем до сухой спички

Готовый кекс выкладываем на решетку и даем ему остыть. После этого прокалываем его поверхность зубочисткой и смазываем оставшимся цитрусовым соком (30 мл.).

кекс остужаем и смазываем соком

В течении получаса даем кексу пропитаться цитрусовым соком и подаем к столу. Да, если у вас осталось немного апельсинов, то предлагаю вам испечь замечательный апельсиновый кекс.

Кекс с цитрусовыми

 Приятного аппетита!

Метки записи: ,
Оцените, пожалуйста рецепт и поделитесь с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(9 голосов, в среднем: 5 из 5)
Оставьте комментарий к этой записи ↓

Войти, чтобы оставить комментарий